Bagaimana untuk mencubit pheasant dalam rumah?

Peminat makan seekor burung liar lambat laun bertanya kepada diri mereka sendiri: "Bagaimana untuk memetik seekor burung hantu?". Sudah tentu, terdapat orang yang terlatih khas untuk proses ini jelas dan biasa. Tetapi bagaimana untuk bertindak bagi mereka yang menghadapi tugas ini untuk kali pertama? Mari kita cuba untuk memikirkannya bersama.

Kaedah standard tweak

Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa ikan pit mempunyai struktur yang sangat tersendiri dari burung tempatan. Kaedah pemprosesan makanan ini mempunyai nuansa sendiri. Mereka mesti diambil kira supaya tidak merosakkan bangkai. Terdapat satu kaedah piawai untuk memilih pheasant di rumah, yang tidak sepatutnya sukar. Kami akan menganggapnya.

Bulu besar

Prosedur plake bermula dengan penyingkiran bulu besar. Jika anda bercadang untuk memasak seluruh burung, keluarkan bulu dengan berhati-hati. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan satu bulu. Kerja keras itu disebabkan oleh fakta bahawa burung sayap mempunyai kulit yang agak halus. Dengan jeritan kasar, ia boleh rosak, yang akan merumitkan pemanggunannya.

Adakah mungkin untuk mencurahkan air mendidih?

Jika semasa pemprosesan awal dandang anda menyemburkan bangkai dengan air mendidih, maka dalam hal seekor ayam ini tidak demikian. Satu-satunya pengecualian ialah burung yang dibekukan bersama dengan bulu. Dalam kes ini, air panas akan membantu mencapai suhu bilik badan. Bulu, yang duduk dengan tegas, dikeluarkan terhadap pertumbuhan rambut, dan yang terletak di leher - ke arah. Gunakan pinset untuk menghilangkan rambut kecil.

Lapisan berkedut

Menyingkirkan bulu besar, anda akan menemui lapisan bulu. Anda boleh menyingkirkannya dengan bantuan nyanyian, menggunakan lebih ringan konvensional atau peranti lain yang serupa. Lakukan segalanya dengan berhati-hati. Kerja keras, anda boleh membakar kulit, yang tidak boleh dilakukan. Setelah tindakan mudah ini, bangkai dibasuh dalam air bersih. Sekiranya semuanya dilakukan dengan berhati-hati, burung itu tidak akan merosakkan dan selera akan dipelihara.

Pemburu yang berpengalaman mendakwa bahawa plak pheasant sebelum dibekukan lebih pantas dan lebih mudah.. Hakikat bahawa daging burung liar mempunyai kepadatan yang lebih tinggi daripada domestik. Pembekuan mengurangkan pengekalan serat, menjadikan daging lebih lembut. Akibatnya, semakin lama bangkai membeku, yang lebih enak.