Krasnogorbatovskaya baka lembu - sariawan Rusia asli

Binatang baka Krasnogorbatovskaya di kalangan beberapa baka pemilihan negara menduduki salah satu jawatan utama. Ini benar-benar lembu Rusia, yang disesuaikan dengan keadaan cuaca setempat, dan juga mempunyai imuniti spesifik yang tinggi. Khususnya, lembu mampu bertahan terhadap tuberkulosis dan leukemia. Kami belajar mengenainya bersama-sama.

Gambaran baka

Biji lembu Red Gorbatov tergolong dalam gabungan atau daging dan jenis tenusu. Hari ini ia adalah spesies paling terkenal yang dibiakkan di wilayah negara kita. Dan mudah dijelaskan. Faktanya adalah yang dicipta pada awal abad ke-XIX, lembu ini adalah jenis lembu besar Rusia yang bertambah baik.

Dengan melintasi penduduk tempatan di daerah Gorbatovsky yang dahulu (wilayah Nizhny Novgorod), baka baru ini mendapat keupayaan fenomenal untuk menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca yang keras. Kemudian, kerja pembiakan memberikan haiwan ini imuniti yang sangat tinggi kepada beberapa penyakit yang kemudiannya biasa. Pertimbangkan sejarah pembentukan baka secara terperinci.

Sejarah asal usul dan pembangunan

Lembu Gorbatov Merah telah dibiakkan di negara kita sejak pertengahan abad ke-19. Pada mulanya, ternakan telah dibangunkan dan digunakan hanya di wilayah Nizhny Novgorod. Bagaimanapun, baka ini kemudiannya dikenali di wilayah Ivanovo, Vladimir dan di ASVR Chuvash. Untuk kerja pembiakan, dua jenis lembu digunakan - Besar Rusia dan Tyrolean. Sejak 1970, peningkatan baka ini telah dibuat di peringkat tempatan tanpa menarik haiwan asing.

Tetapi Gorbatovskaya Merah tidak menyimpan popularitinya untuk masa yang lama, selepas masa yang singkat ia digantikan oleh baka tenusu yang lebih produktif. Malangnya, populasi lembu di Rusia semakin berkurang. Hari ini, daripada jumlah baka dan baka yang digunakan, Krasnogorbatov membentuk kurang dari 0.1% daripada jumlah keseluruhan. Ini, tentu saja, sangat kecil, jadi baka ini berada di ambang kepupusan dan tertakluk kepada perlindungan. Kolam gen terbaik sapi lembu Gorbatov dipelihara hari ini di dalam kolam gen Republikan.

Penggunaan moden

Walaupun kambing Krasnogorbatovskaya praktikalnya tidak digunakan dalam daging perindustrian dan arah tenusu, lembu-lembu ini sangat popular di penjanaan ternakan swasta. Kerana berat dan ketinggiannya yang rendah, haiwan itu tidak bersahaja untuk memberi makan dan syarat-syarat penahanan. Di samping itu, mereka bertahan dengan baik dan menunjukkan hasil yang baik walaupun di kawasan sejuk di negara ini.

Hari ini, dua tumbuhan terlibat dalam pembiakan lembu merah Gorbatov: kilang pembiakan Zimenki di rantau Vladimir dan syarikat Ababkovskoye di rantau Nizhny Novgorod.

Ciri luaran

Lembu-lembu baka Krasnogorbatovskaya hanya satu warna merah dari mana mereka mungkin mempunyai nama mereka sendiri. Piawai baka membolehkan tanda pada bahagian bawah badan (pada perut), di kawasan udder, dan juga pada ekor. Anak lembu betina berbeza dengan warna yang lebih cerah dan tepu, yang menyebarkan warna hitam di tempat. Ciri khas - tanduk cahaya dengan hujung gelap.

Lembu humpback merah ketinggian rendah, menurut data dimensi tergolong dalam kumpulan baka kecil. Ketinggian purata pada layu ialah 120 sentimeter, berat - dari 420 hingga 460 kilogram. Walaupun terdapat beberapa kes di mana wanita mendapat berat kira-kira 800 kilogram, dan lelaki - kira-kira 1000 kilogram. Tetapi ini lebih jarang daripada biasa.

Jika anda melihat foto itu, anda dapat melihat bahawa lembu-lembu ini dibina dengan baik, mempunyai badan yang agak panjang, kaki rendah, kepala pendek, dada dan leher yang agak luas, dan belakang lurus. Mereka juga berbeza dalam cahaya, tetapi tulang yang kuat. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa, mengikut piawai, baka Krasnogorbatovskaya harus mempunyai punggung sedikit dibangkitkan, set ekor tinggi dan anggota lurus. Fenomena seperti melonggarkan, belakang dan kaki saber adalah kecacatan dan ketidaksempurnaan luar.

Produktiviti dan penggunaan

Lembu Gorbatov merah sangat popular di kalangan pemilik ternakan swasta. Pertama sekali, pemiliknya tertarik dengan penunjuk kesihatan yang baik dari lembu ini, penentangan mereka terhadap banyak penyakit (brucellosis, leukemia, tuberkulosis), tidak bersahaja. Pada masa yang sama, faktor terakhir sangat penting dalam iklim yang teruk di banyak rantau di negara kita. Hakikat bahawa wakil-wakil baka ini dapat mengekalkan lemak yang baik untuk masa yang lama walaupun dengan penurunan dalam kuantiti dan kualiti makanan. Terutama haiwan yang dibangunkan secara rapi.

Sudah tentu, pemilik baka Krasnogorbat dan kualiti produktifnya tidak boleh tetapi bersukacita. Pertama sekali, lembu mempunyai penunjuk daging yang baik. Dengan penggemukan yang baik, hasil penyembelihan melebihi 55%, dalam lembu - 62%. Juga, lembu diberikan banyak susu: purata hasil tahunan susu purata adalah 3000-3500 kilogram produk (sehingga 5000 kilogram). Kualiti susu yang sangat tinggi dalam baka ini, tetapi ini perlu dibincangkan secara berasingan.

Rasa yang sangat baik dan kandungan lemak tinggi

Sekiranya anda membawa lembu baka ini, anda tidak akan menyesalinya. Susu lembu ini mempunyai kualiti yang sangat baik: sangat lemak - 4.1-4.3% (sehingga 6%). Hari ini, produk sapi Gorbatov merah menduduki kedudukan utama di kalangan produk dari baka Rusia lain dari segi kandungan lemak.

Di samping itu, susu ini mempunyai rasa yang sangat baik, yang menjadikannya sangat popular untuk membuat keju keras. Adalah penting untuk mengetahui nisbah lemak dan protein yang betul dalam produk. Dalam arah tenusu rumah, susu Krasnogorbatov digunakan untuk membuat krim jenis yang dipilih dengan rasa pengisian yang menyenangkan.

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular