Lemak lidah bersih cepat

Dalam artikel ini kita akan menerangkan cara membersihkan bahasa babi. Keanehan produk sampingan dari kategori pertama adalah bahawa daging berair dan lembut tersembunyi di bawah kulit yang padat, yang sukar dibersihkan. Tetapi, mengetahui beberapa rahsia dan cara, mudah untuk mengatasi tugas itu. Perkara utama adalah untuk menunjukkan sedikit kesabaran dan tegas mengikut arahan dan petua. Dan kemudian hasilnya pasti akan menyenangkan.

Senarai alat yang diperlukan

Lidah babi, seperti daging sapi, boleh dibersihkan mentah atau dimasak. Pilihan kedua adalah lebih baik, tetapi dalam mana-mana keadaan, prosedur itu memerlukan pisau, bekas dengan air dan pengikis logam.

Untuk membersihkan lidah dengan kehilangan daging yang sangat berharga, ia mesti terlebih dahulu direbus. Jika tidak, banyak daging akan dipotong bersama-sama dengan kulit. Dan masa untuk membersihkan akan mengambil lebih banyak lagi.

Jika lidah beku telah dibeli, ia mesti terlebih dahulu dibuang pada suhu bilik. Ia tidak disyorkan untuk mempercepat proses pencairan menggunakan haba. Manipulasi sedemikian mempunyai kesan negatif ke atas struktur pulpa - ia menjadi gelap dan keras.

Dan yang terbaik adalah untuk membeli hanya produk segar, tidak tertakluk kepada pembekuan. Umur babi juga memainkan peranan. Yang lebih muda adalah, lebih lembut daging akan.

Penyediaan bahasa untuk pembersihan

Proses penyediaan bahasa untuk pembersihan adalah panjang, tetapi tidak susah payah. Ia lebih bergantung kepada tempat anda membelinya.

Untuk memulakan, produk sampingan mesti direndam dalam air sejuk yang bersih sekurang-kurangnya dua jam. Adalah lebih baik untuk mengambil bekas yang lebih besar - air itu harus sepenuhnya meliputi produk.

Selepas merendam lidah perlu dibilas di bawah air yang mengalir dan dibersihkan dengan hati-hati dengan pengikis logam - permukaan harus menjadi ringan, tanpa kesan. Dengan tujuan yang sama, anda boleh menggunakan berus keras.

Biasanya produk dari kedai itu dijual untuk dijual selepas ia telah lulus pemprosesan awal. Sekiranya anda membeli bahasa di pasaran, maka lebih-lebih lagi perhatian terhadap kehadiran tisu hyoid. Ia perlu berhati-hati dihapuskan dengan berus atau pengikis yang sama.

Seterusnya, menggunakan pisau, keluarkan segel, zarah lemak, gumpalan darah dan tendon. Pada akhir produk mesti dibilas dengan air lagi.

Pada peringkat ini, lidah babi siap untuk persiapan lebih lanjut.

Membersihkan lidah mentah sebelum memasak

Seperti yang telah dinyatakan di atas, lebih mudah dan lebih mudah untuk mengeluarkan kulit dari produk yang telah direbus. Tetapi jika anda merancang menggoreng atau memasak makanan istimewa, maka rawatan haba jangka panjang tidak boleh diterima. Dalam kes ini, pembersihan dilakukan seperti berikut:

  • menyediakan lidah untuk memasak (seperti yang diterangkan di atas);
  • turunkannya selama 2-3 minit dalam air mendidih;
  • letakkan dalam mangkuk atau bekas lain dengan air yang sangat sejuk selama 1-1.5 minit;
  • prying off lapisan permukaan dengan garpu atau pisau, keluarkan seluruh kulit.

Dalam sesetengah kes, kembali menurunkan lidah ke dalam air mendidih.

Daging dibersihkan dengan cara ini dianggap benar-benar mentah. Kemudian ia boleh diasinkan, dijepit, digoreng atau dibakar.

Ada cara lain untuk membersihkan lidah babi mentah. Teknologinya didasarkan pada penggunaan sejuk. Produk sampingan yang dibeli mesti dibasuh, tetapi tidak direndam. Selanjutnya, bungkus beg bersih dan letakkan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat - hanya lapisan atas akan dibekukan.

Menggunakan pisau yang nipis dan tajam, anda harus membakar kulit (daging harus tetap utuh);

Untuk mengelakkan produk daripada tergelincir dari tangan, anda boleh menahannya di tepi dengan tuala.

Ia perlu untuk memisahkan lapisan permukaan dalam lingkaran, jika tidak ia akan merobek kepingan, yang akan menjadikan proses pembersihan lebih banyak memakan masa dan susah payah.

Produk sampingan daging babi boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 hari, oleh itu, sebagai persediaan untuk perayaan itu, ia dibenarkan untuk menyediakan terlebih dahulu.

Arahan demi langkah untuk membersihkan lidah segar untuk salad

Lidah yang direbus digunakan untuk membuat salad, hidangan sejuk dan sandwic. Arahan pembersihan terdiri daripada tindakan berikut:

  • rendam produk dalam air sejuk;
  • keluarkan lemak dan hyoid;
  • letakkan periuk air di atas api dan tunggu sehingga ia mendidih sepenuhnya;
  • tuangkan produk sampingan dalam air mendidih, masak sehingga mendidih sekali lagi, berhati-hati mengumpulkan semua busa;
  • Kurangkan haba, jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah;
  • masak selama 1.5-2 jam;
  • daging siap untuk mengeluarkan sup dan masukkan selama beberapa minit dalam air sejuk;
  • Sekarang anda perlu dengan cepat mengeluarkan kulit - sehingga pulpa dibekukan, ia akan dipisahkan dengan baik;
  • Sekiranya lapisan permukaan dibuang dengan buruk, maka lidahnya adalah kurang matang - anda perlu mengembalikannya ke sup dan meneruskan prosesnya.

Garam garam hanya diperlukan pada akhir memasak. Apabila rempah dan garam mendidih, kami nasihatkan untuk menambah sup dan rebus produk yang sudah dibersihkan di dalamnya selama 15-20 minit - maka daging akan menjadi lebih enak.

Kaedah untuk membersihkan lidah salai yang panas

Lidah yang sudah direbus adalah yang paling kerap hangat. Untuk mengekalkan kelembutan pulpa, lapisan atas tidak pernah dikeluarkan sebelumnya. Penyediaan produk untuk hidangan dilakukan setelah selesai proses merokok.

Tahap pertama - adalah penting untuk menghilangkan kulit, sehingga daging dibekukan.

Kemudian langkah kedua, apabila menggunakan pisau tajam untuk membuang pelt pada pangkal dan tariknya (jika produk disediakan dengan baik, ia akan dikeluarkan sebagai stok).

Jika prosesnya sukar, maka tahap ketiga berkuat kuasa, memudahkan kerja. Potongan longitudinal cetek dibuat untuk membantu mengeluarkan kulit di bahagian. Dadah babi adalah sebahagian daripada diet. Terus berkenalan dengan rawatan mereka, baca artikel "Membersihkan perut daging babi di rumah."

Adakah anda mempunyai rahsia bahasa pembersihan anda sendiri? Berkongsi mereka dengan pembaca anda.

Suka jika artikel kami berguna dan berharga kepada anda.

Загрузка...

Tonton video itu: Mau Lemak Bandel di Area Perut dan Punggung Hilang?Coba 4 Cara Mudah Berikut (Disember 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular