Bagaimana untuk menjalankan penyembelih angsa?

Hampir setiap petani unggas yang menghormati diri sendiri menyimpan di rumahnya sekurang-kurangnya beberapa angsa. Dia tahu semua tentang burung-burung ini. Tetapi apa yang perlu dilakukan oleh seorang petani pemula, terutamanya apabila menyembelih angsa di rumah?

Kaedah popular

Perlu diingat bahawa burung itu mesti disediakan untuk proses penyembelihan. Penyediaan dipanggil pembersihan perut. Untuk ini, cukup bahawa individu yang dihukum itu tidak memberi makan satu hari. Ia juga dinasihatkan untuk memindahkannya ke bilik lain pada hari-hari ini, di mana dia tidak dapat mencari apa-apa yang boleh dimakan. Pada siang hari, angsa ini diberi hanya sedikit air masin.

Segera sebelum proses itu sendiri, burung itu mengikat kaki dengan kuat, seperti ditunjukkan dalam video. Kemudian mereka melipat sayap mereka satu demi satu. Kemudian mereka menggantungnya dengan kaki sehingga kepala tergantung pada dada manusia. Kemudian penyembelihan itu sendiri dilakukan, yang dapat dilakukan dengan beberapa cara, yang diberikan di bawah.

Cara pertama

Kaedah ini dianggap paling tepat. Juga, saya memanggilnya dalaman atau penyembelihan "dalam perpecahan." Untuk tujuan ini, kapal-kapal, yang terletak di dinding belakang langit, dipotong dengan pisau atau gunting tajam. Dan untuk menjadi lebih tepat, mereka boleh didapati di awal sudut kiri faring. Apabila titisan pertama muncul, paruh dibuka dan tusukan dibuat.

Tetapi sebelum membuka paruh, anda perlu mengambil kepala angsa dengan tangan anda. Kemudian, dengan ibu jari dan telunjuk anda, tekan telinga burung. Selepas itu, paruh dibuka dan bahagian depan cerebellum dengan cepat ditusuk dengan pisau. Pisau disuntik melalui paruh terbuka ke celah palatine.

Kenapa penyembelihan dianggap paling betul

  • Tusukan cerebellum membantu melegakan otot, yang bertanggungjawab menjaga bulu dalam beg bulu.
  • Kemungkinan penembusan mikroorganisma dalam bangkai akibat luka kecil dapat dikurangkan.

Cara kedua

Selepas menggantung burung, anda perlu mengambil kepalanya di tangan kiri anda. Kemudian pisau menembusi kulit sedikit di bawah telinga. Selanjutnya, tanpa mengeluarkan pisau, gerakkannya sedikit ke kanan. Oleh itu, urat vena dan arteri karotid dipotong. Cara yang sama dilakukan dengan tusukan dan percikan di sisi lain. Pada akhir prosedur, melalui lubang harus dibentuk.

Cara ketiga

Kaedah ini diamalkan di kebanyakan ladang swasta. Ia adalah sangat mudah dan sesuai bukan sahaja untuk penyembelihan angsa, tetapi juga untuk penyembelihan mana-mana ayam yang lain yang disimpan di rumah. Keseluruhan intipati prosedur dikurangkan untuk memotong kepala burung dengan kapak. Kemudian bangkai itu digantung selama beberapa saat oleh kaki, sehingga semua darah disalirkan. Agar tiada darah kekal di dalam burung yang terbunuh, selepas tergantung, perlu menyebarkan sayapnya.

Seperti yang anda lihat, terdapat beberapa cara yang popular. Sesetengahnya lebih rumit dan memerlukan pengetahuan mengenai anatomi angsa, dan yang terakhir adalah mudah dan sesiapa sahaja boleh menggunakannya. Tetapi semua kaedah yang bagus untuk menyembelih unggas di rumah.

Загрузка...

Tonton video itu: Cara menyembelih bebek (Oktober 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular