Babi menyedut

Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai cara menyanyi babi dengan cara yang berbeza. Prosesnya secara teknikalnya mudah. Tetapi dalam kes ini terdapat hal-hal tertentu dan helah, yang semestinya diperlukan untuk belajar untuk mendapatkan hasil kualitatif. Mereka membakar kulit piglet untuk menghilangkan permukaan bulu keras dan memanjangkan jangka hayat daging dan lemak. Di samping itu, kulit tebal dalam proses seperti rawatan haba utama, menjadi lebih lembut dan lebih enak.

Pemprosesan karkas babi

Pemprosesan bangkai babi harus bermula dengan segera selepas penyembelihan. Jika tidak, daging akan menjadi sukar, dan produk berharga akan memperoleh aroma yang tidak menyenangkan. Pembakar gas atau penyembur boleh digunakan untuk menyembelih babi.

Untuk melaksanakan proses ini akan memerlukan:

  • tempat berdedikasi dengan meja atas yang stabil;
  • pisau;
  • berus logam lembut;
  • air;
  • jerami atau jerami.

Dari segi keselamatan, lebih baik menggunakan pembakar gas. Di samping itu, alat ini, berbanding dengan penyembur, lebih mudah digunakan dan membolehkan anda menyesuaikan suhu pendedahan dengan jelas.

Teknologi menyembul babi dengan obor gas termasuk beberapa peringkat. Sebelum anda memulakan, anda mesti pastikan babi mati. Mendapatkan bekerja adalah pada masa apabila haiwan itu telah berhenti bergerak selepas penyembelihan.

Adalah lebih baik untuk meletakkan bangkai pada ketinggian kecil - ini akan memudahkan aliran kerja. Platform mesti stabil dan tidak terbuat dari bahan mudah terbakar.

Karkas babi diletakkan di sisinya, dengan bantuan improvisasi bermakna kaki belakang dibesarkan. Api obor dengan teliti pergi ke seluruh permukaan. Bulu-bulu itu harus sepenuhnya hangus, berubah menjadi abu.

Kami memberi asap aroma khas

Kini pembakar boleh diketepikan, dan lapisan hitam pertama mesti dikeluarkan. Kerja boleh dilakukan dengan sisi tumpul pisau atau berus logam lembut. Ia adalah sangat penting untuk mencegah kerosakan kepada integriti kulit dalam proses nyanyian.

Apabila bulu dikeluarkan sepenuhnya, mereka membakar "anak perempuan" bangkai. Kawasan seperti belakang dan kaki memerlukan pendedahan yang lebih lama untuk api, tetapi kulit pada perut sangat halus - rawatan kawasan ini harus lebih halus.

Langkah seterusnya ialah mengisi bangkai dengan air dengan tar. Kulit di bawah pengaruh api telah menjadi sangat kering dan, jika ia tidak dibasahi, apabila ia terputus, babi akan mula retak. Pelembab tambahan memudahkan proses pembersihan selanjutnya.

Sekarang putarkan babi di sisi lain dan ulangi semua langkah. Kaki, kepala, telinga, dan ekor adalah kawasan yang memerlukan terutamanya terik. Kuku boleh dengan mudah dihapuskan oleh pra-pemanasan mereka dengan api obor. Untuk tidak membakar tangan anda, anda mesti memakai sarung tangan rumah tangga tebal.

Agar daging dan lemak babi keluar untuk menjadi sangat wangi, proses penyediaan bangkai untuk penyembelihan boleh menyanyikan nyanyian dengan jerami atau jerami.

Untuk melakukan ini, tubuh babi dikelilingi oleh sedikit jerami, yang segera dibakar. Sebaik sahaja api menyebar ke seluruh kapal terbang, anda perlu menutupnya dengan beg atau kain lain yang kuat. Hasil tindakan sederhana ini mengejutkan. Pada masa-masa berikutnya, menuai daging "untuk diri sendiri", anda akan sentiasa "aromatize" dengan asap jerami.

Ciri-ciri menggunakan blowtorch

Secara umum, teknologi memanggang bangkai dengan penyembur adalah serupa dengan yang diterangkan di atas. Tetapi terdapat beberapa perbezaan dan ciri yang perlu dipertimbangkan. Pertama sekali, perbezaannya terletak pada ciri-ciri alat itu sendiri. Kami akan menunjukkan kepada anda apa yang patut diberi perhatian.

Lampu mesti diselaraskan dengan teliti. Jika tidak, ia akan "meludah" bahan api. Dan petrol cenderung cepat diserap ke dalam dermis, dan menembus daging dengan "rasa "nya.

Kegagalan teknikal penyembur boleh menyebabkannya meletup. Dan keadaan ini berbahaya kepada kehidupan dan kesihatan orang yang berdekatan.

Menggunakan blowtorch mempercepat proses pembakaran. Tetapi perkara utama di sini adalah untuk tidak keterlaluan. Jika tidak, kulit babi pecah, dan pembentangan akan hilang dengan sia-sia.

Untuk menjadikan kulit lembut dan enak, babi yang hangus perlu ditutup dengan selimut lama dan dibenarkan untuk "berehat" selama 30-40 minit.

Peranan penting dalam proses menyanyi bangkai daging babi adalah usia haiwan - yang lebih muda itu, semakin lembut kulitnya. Dan masa dan keamatan terik juga bergantung pada ini. Jika gelembung dari kesan api masih membengkak, penting sekali, secepat mungkin, untuk menembusinya.

Jika tindakan berlaku pada musim sejuk, letakkan salji ke tempat ini. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengelakkan pengelupasan kulit daripada lemak. Pada musim panas, gunakan ais dari peti sejuk atau hanya memampatkan sejuk.

Keadaan utama untuk bangkai daging babi teruk - pemprosesan menyeluruh seluruh permukaan. Kawasan terlewat menjadi warna kebiruan, dan kulit di tempat-tempat ini akan menjadi keras dan bristly. Tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, lemak akan menjadi tidak berkulit.

Ciri-ciri proses penyulingan

Di rumah penyembelihan profesional yang digunakan peralatan seperti shparchan untuk babi. Nama peranti bercakap untuk dirinya sendiri. Ini adalah tong khas untuk membasahi bangkai dengan air panas. Ia biasanya digunakan di ladang besar. Di ladang swasta kos penjanaan kos.

Rawatan ini menjadikan kulit lembut dan membolehkan anda menghilangkan bulu secara kualitatif. Hasilnya bergantung kepada pematuhan teknologi yang panas. Air harus mempunyai suhu yang stabil (64-68 darjah), dan "mandi" bangkai itu bertukar dengan udara.

Pertimbangkan bagaimana rawatan ini boleh dilakukan di rumah. Sebagai pengasah boleh digunakan sebarang kapasiti saiz yang sesuai. Selepas mengisi tangki dengan air suhu yang diingini, masukkan babi selama 3-4 minit, tarik keluar selama 30-60 saat dan ulangi prosedur semula. Selepas 2-3 mendekati, kulit akan menjadi salji putih, dan bulu-bulu akan mula memisahkan dengan mudah.

Dalam kes pemprosesan kulit "umur pepejal" haiwan memerlukan lebih banyak pendekatan.

Penghirupan paling kerap digunakan jika kulit dikeluarkan sepenuhnya dan akan digunakan untuk tujuan tertentu.

Dalam artikel "Kami mencairkan lemak babi" anda akan mendapat banyak maklumat menarik lain.

Sila klik seperti jika artikel kami membantu mencari semua jawapan.

Kongsi dalam ulasan apa kesukaran dalam proses menyanyi babi, anda adalah anda.

Загрузка...

Tonton video itu: Viral cara sebenar buang kahak baby (Disember 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular