Untuk menyimpan telur segar: simpan dan semak dengan betul

Teka teka-teki itu: "Barel putih, tidak ada jalang di dalamnya." Sudah tentu, ini adalah telur. Adalah lebih sukar untuk meneka bahawa ada kuning wangi dengan protein atau sesuatu yang berbau busuk dalam "tong" itu dari bawah ayam. Bagaimana anda menentukan kesegaran telur ayam? Kami bukan sahaja akan memberitahu anda bagaimana untuk memeriksa kesesuaian produk, tetapi juga mendedahkan rahsia menentukan usia mereka.

Sejak paling kerap, terutamanya di bandar, telur ayam "ditemui" di kedai, kami pergi ke sana. Kami pergi ke tingkap khusus dan melihat dengan teliti pada label. Ia menunjukkan "jangka hayat selepas kelahiran", yang disediakan untuk produk dan beratnya.

Kehidupan jangka pendek untuk telur yang ditandakan "D" adalah maksimum 7 hari. Mereka boleh, berharap ladang ayam itu sihat, bahkan dimakan mentah. Surat yang terkenal "C" pada cangkerang atau pembungkus bermaksud bahawa keadaan sedemikian boleh "hidup" tidak melebihi 25 hari dari tarikh pengeluaran. Dengan cara ini, hari kelahiran produk sedemikian tidak termasuk dalam hayatnya.

Berapa banyak untuk disimpan di dalam peti sejuk?

Kembali dari perjalanan membeli-belah, lelaki moden, tentu saja, pergi terus ke peti sejuk. Benar, di mana lagi untuk menyimpan telur ayam! Lipat pembelian rapuh untuk penyimpanan mungkin bukan hanya di petak khas yang terletak di pintu. Satu lagi sudut, seperti kotak untuk sayur-sayuran, juga sesuai untuk penyimpanan.

Tetapi pilihan terbaik untuk peninggalan lama produk yang sangat diperlukan adalah rak pertama dari peti ais. Di sini, di kedai pembungkusan atau bekas plastik, hadiah lapisan diet boleh berbaring sehingga tiga hingga empat bulan. Tetapi suhu tidak boleh melebihi 1-2 darjah haba.

Nasihat tradisional kami untuk pedant yang bereputasi bukanlah untuk meletakkan dulang di dalam penyejuk beku. Telur tidak suka fros! Jangan membasuh mereka juga supaya tidak merosakkan sarung perlindungan mereka.

Tetapi biasanya tidak ada keperluan untuk tinggal lama yang dicintai oleh banyak produk - dua atau tiga minggu sudah cukup. Dalam kes ini, suhu boleh lebih tinggi, sehingga 10 darjah Celcius. Iaitu, pintu peti sejuk akan dilakukan.

Tonton hanya untuk menebang jauh dari produk yang mengeluarkan bau yang kuat. Cangkang itu seolah-olah menjadi penghalang yang boleh dipercayai untuk kandungan mereka hanya pada pandangan pertama. Malah, ia mempunyai struktur berliang dan sangat merisaukan rasa. Tidak mahu anda memberi makan tetamu telur anda dengan bau ikan asap atau daging mentah!

Sekiranya anda mempunyai rumah ayam anda sendiri, dan produk itu pergi ke berpuluh-puluh, atau beratus-ratus, mereka boleh menghabiskan masa selama 4-5 bulan di bilik sejuk. Tetapi pada masa yang sama adalah perlu untuk memerhatikan suhu ketat dalam tidak lebih daripada 10 darjah haba. Bukan peranan kecil dimainkan oleh kelembapan. Adalah dipercayai bahawa untuk mematuhi tarikh tamat tempoh, kelembapan harus berada dalam lingkungan 60-80%.

Helah rakyat

Selama berabad-abad, ayam telah mengumpulkan banyak helah di kalangan orang-orang, yang mana jangka hayat telur baru dapat ditingkatkan. Mereka tersedia untuk semua orang dan mencadangkan sejenis pemeliharaan stok strategik ini. Kemudian keselamatan produk meningkat hingga 6 bulan.

Oleh itu, akan membantu meningkatkan jangka hayat:

  • pelincir kerang dengan gris, seperti daging babi, jeli petroleum atau minyak sayuran;
  • membungkus kertas, melipat ke dalam laci dengan hujung tajam ke bawah, meliputi dengan kain kasut;
  • murah hati, dengan jarak yang panjang, menuangkan pasir yang kering dan bersih, garam, abu, gandum, dan tepung dalam kotak.

Ia penting! Dalam semua kes ini, produk mesti berada dalam keadaan yang kering dan sangat sejuk (ingatan maksimum +10 darjah).

Bagaimana untuk belajar kesegaran telur?

Selepas anda meletakkan pembelian anda di dalam peti sejuk, keraguan mula mengatasi anda - adakah ayam segar? Beberapa keping mereka begitu bersahaja ... Jangan menderita! Anda boleh menyemak kesesuaian telur ayam di rumah. Kami akan memberitahu anda tentang mereka sekarang.

Kami lebih rendah ke dalam air

Yang pertama dan, mungkin, cara yang paling terkenal untuk memeriksa kecergasan adalah dengan menenggelamkan telur di dalam air.

  1. Sediakan sebotol balang air di mana, untuk ketepatan percubaan, anda boleh larut satu sendok garam memasak.
  2. Keluarkan dari dulang kabinet dan satu demi satu, turunkan telur keseluruhan dalam cangkerang ke dalam balang.
  3. Jika mereka segera jatuh ke bawah dan jangan cuba bangkit, tenang: awak benar-benar segar. Produk sedemikian tidak lebih daripada seminggu.

Bagaimana untuk melakukannya dengan betul, menonton video dari saluran ShowSteps.

Baiklah dengan kesegaran juga, jika ada yang berusaha untuk sedikit mengangkat hujung tumpul mereka - yang dengan beg udara. Ini bermakna ayam meletakkan mereka 7-10 hari yang lalu. Walau bagaimanapun, jika ada yang berjaya melayang ke permukaan air, anda tidak perlu bimbang tentang kesegaran mereka. Ini, dan benar, luput, dan mereka sudah 13-17 hari.

Tetapi apabila salah satu daripada telur keluar dari air dengan hujung tumpul, tahu: sudah di dunia ini selama tiga atau empat minggu sudah. Sekiranya ragu-ragu, kami membuka satu lagi cara rahsia untuk memeriksa lagi kesahihan telur yang suka terapung di permukaan air, mengangkat hujung tumpul. Tuangkan ke dalam balang air, tiada garam, dan telur yang diragui ke dalamnya. Betapa terapung? Kemudian, dengan mengepalkan gigi anda, buanglah mereka dalam tong sampah: hari-hari kesegaran mereka sudah lama berlalu.

Pemeriksaan pemeriksaan dan bau

Agar tidak mendapat kecewa di rumah selepas memeriksa telur, anda boleh menentukan kesegaran mereka walaupun di kedai. Untuk ini, anda perlu menimbangkan cengkerang parti yang anda suka. Sekiranya ia membosankan dan kelihatan sedikit kasar, ia kelihatan seperti telur yang sangat segar. Versi dengan cengkerang berkilat dan lancar - lebih daripada seminggu. Berhati-hati! Penjual kadang-kadang mencampur salinan segar dengan "orang tua", dan kemudian sukar untuk menentukan umur mereka dengan mata!

Di sana, di kedai, anda boleh mencium barang. Dalam kes yang segar, anda akan mendengar aroma "ayam" yang menyenangkan, dan yang lama - busuk, apak atau bau busuk. Kami harap anda tidak akan membeli ini.

Berjabat

Dalam kes sedemikian, tahan spesimen yang mencurigakan di tangan anda dan goncangkannya! Jika ada sesuatu yang tergantung di dalamnya, maka kesegarannya hanya di atas kertas. Cari dulang lain dengan lebih baik! Produk segar mestilah mempunyai seragam di dalamnya.

Semak kandungan

Kaedah berikut untuk memeriksa jangka hayat telur adalah buatan sendiri. Kami meletakkan beberapa plat di atas meja dan memecahkan spesimen yang mencurigakan ke dalamnya. Jika kuning terus pecah, benjolan berdarah besar kelihatan di dalamnya, atau protein meniup di sepanjang bahagian bawah dalam lopak yang tipis, seragam;

Mengenai kesegaran produk akan mengatakan kuning padat, kuning elastik yang masih utuh di atas pinggan. Protein dalam produk ini mempunyai dua lapisan - tebal dan nipis. Dan, tentu saja, dia mengeluarkan bau yang menyenangkan, yang pelayan wanita yang berpengalaman tidak akan mengelirukan dengan apa-apa. Protein telur segar perlu telus tanpa sebarang percikan.

Pemeriksaan pembersihan

Cara kelima untuk menentukan kesegaran ialah melihat cahaya dalam telur. Sekiranya ia segar, anda tidak akan melihat kemasukan gelap di dalamnya, ia adalah telus. Yang buruk telah menghancurkan. Kami mengesyorkan kepada pedantifikasi kami untuk memeriksa dengan lampu ultraviolet. Telur segar akan menggembirakan warna merah terang, "chakhliki" akan berwarna ungu.

Memasak

Kaedah ini dikenali sebagai tuan rumah yang berpengalaman. Masak telur dan bersihkannya. Ia adalah sukar untuk membersihkan yang segar, tetapi sangat mudah untuk melepaskan kerang basi kerana ia sangat mudah, atau anda perlu mengeluarkannya dalam kepingan kecil.

Setelah memeriksa kesegaran telur yang dibawa dari kedai, berani memasak hidangan kegemaran anda dari mereka. Jangan lupa bahawa anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama lebih dari sebulan. Selera makan!

Adakah anda memeriksa telur anda untuk kesegaran di rumah?

Undian
  • Tidak, saya mempercayai pelabelan
  • Tidak, ayam mereka
  • Ya tentu saja
  • Pilihan lain
Memuatkan ...

Video "Bagaimana untuk memeriksa telur untuk kesegaran"

Mahu melihat semua kaedah, cara bercakap, dengan mata saya sendiri, maka jangan ketinggalan video dari ChambacuTV.

Tonton video itu: How Money Controls Politics: Thomas Ferguson Interview (September 2019).