Peralatan Rumah Penyembelihan

Talian penyembelihan babi profesional membolehkan penyembelihan cepat dan memotong sejumlah besar haiwan dalam masa yang singkat. Oleh kerana kehadiran peralatan khas, proses ini meningkatkan produktiviti ladang babi dan mempermudahkan kerja pekerjanya. Dia tidak menyebabkan tekanan haiwan kesayangan dan kesakitan yang serius. Babi yang dihasilkan mempunyai ciri-ciri rasa yang tinggi dan boleh disimpan untuk masa yang lama.

Spesifikasi babi penyembelihan

Pembiakan perindustrian sebilangan besar babi mencetuskan masalah serius bagi penternak ternak yang perlu membuat pilihan, mengatur rumah sembelih di ladang babi mereka atau menghantar haiwan peliharaan ke perusahaan lain yang mengkhusus dalam proses yang sama.

Rumah pemotongan untuk babi, yang dianjurkan di kilang pemprosesan daging yang besar, mempunyai garis pengeluaran yang membolehkan penyembelihan sehingga 300 ekor haiwan sehari. Terima kasih kepada teknologi moden untuk menyembelih ternakan dan babi, serta garis berpakaian dan menggergaji, bangkai separuh siap memenuhi piawaian kualiti dan sesuai untuk dijual dalam rangkaian dagangan.

Peralatan untuk penyembelihan babi adalah berkualiti tinggi dan memenuhi keperluan piawaian negara untuk keramahan dan kebersihan alam sekitar.

Haiwan yang dihantar ke rumah sembelih mestilah sekurang-kurangnya tiga jam berehat untuk menghilangkan tekanan yang berkaitan dengan proses pengangkutan. Hanya selepas itu mereka boleh dipindahkan ke bilik-bilik yang menakjubkan dan meneruskan secara langsung ke proses penyembelihan.

Haiwan tidur dengan karbon dioksida menghilangkan situasi yang tertekan, dan penyembelihan ternakannya melewati dengan cepat.

Sebuah rumah sembelih moden adalah perusahaan kitaran penuh, akibatnya semua bahagian bangkai digunakan untuk keuntungan, dan jumlah buangan tidak lebih dari 1-2%.

Persediaan untuk penyembelihan

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, peralatan bengkel downhole di ladang babi telah meluas. Ini menjimatkan wang dan meningkatkan keuntungan ladang.

Penyembelihan mini automatik babi adalah bilik padat di mana sehingga 50-60 haiwan setiap jam boleh disembelih.

Kaedah penyembelihan yang paling popular dianggap terbuka, di mana arteri karotid atau urat jugular dipotong, dan bangkai mereka dikeringkan darah. Dalam kes ini, haiwan itu mesti tersentak. Untuk tujuan ini, pelbagai peranti digunakan, masing-masing mempunyai kebaikan dan keburukannya sendiri.

Jika tumbuh-tumbuhan pemprosesan makanan yang besar dilengkapi dengan ruang karbon dioksida yang tidur haiwan, adalah disarankan untuk menggunakan tongs untuk menumpahkan babi untuk rumah sembelih automatik. Peranti ini, pada hakikatnya, adalah senjata api biasa, kenalan yang pada masa yang sama mempengaruhi kepala dan jantung ternakan.

Baca lebih lanjut mengenai ini dalam artikel "Bagaimana untuk membunuh babi dengan pistol kujang."

Peranti khas yang menakjubkan

Sesetengah pemilik rumah penyembelih lebih suka menggunakan pistol udara khusus untuk mengagumkan. Peranti ini, menggunakan caj serbuk, mengaktifkan tongkat kejutan pop timbul, yang menembusi tengkorak haiwan dan menyebabkan kelumpuhan otaknya.

Tidak seperti senjata api lain, pistol seperti ini tidak meninggalkan peluru di otak haiwan, dan mereka menghapuskan keperluan untuk memotong tengkoraknya.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pistol Gauss, yang menggunakan kaedah pecutan elektromagnet massa bukannya caj serbuk, menjadi semakin meluas. Senjata khas sedemikian memberikan kadar pemangkasan rod keluli yang tinggi, dan penggunaan elektrik dengan ketara mengurangkan kos babi yang menakjubkan.

Terlepas dari betapa menakjubkan babi yang menggemukkan, petugas rumah penyembelihan mini akan diberikan kira-kira 45 saat untuk membuka arteri karotid atau urat jugular, dan mula exsanguinating bangkai.

Menyembelih babi dan mengumpul darah

Haiwan yang tidak sedarkan diri, menggunakan telpher khas, naik di belakang kaki belakangnya dan kepala ke barisan pengeluaran, pada titik tertentu di mana seorang penonton profesional membuat potongan cepat dan tepat di lehernya.

Dalam sesetengah rumah penyembelihan secara automatik babi, jadual khas boleh digunakan untuk menyampaikan mogok pisau yang tepat.

Barisan penghantar dilengkapi dengan cara sedemikian rupa sehingga terdapat longkang dan mandi untuk mengumpul darah penyaliran di bawahnya. Harus ada pengadun di dalam bekas ini, yang perlahan-lahan dicampur darah masuk, menghalang pembekuannya.

Pisau untuk disembelih harus mempunyai bilah keluli tajam tajam dan jenis yang berbeza. Dengan kaedah yang tertutup untuk melepaskan bangkai dengan menggunakan lubuk atrium kanan, ia disyorkan untuk menggunakan "pisau Wolferz" khas. Baca lebih lanjut mengenai ini dalam artikel "Pisau yang mana untuk memilih untuk menyembelih babi."

Memotong bangkai profesional

Selepas penyingkiran lengkap babi karkas dihantar ke parut, mengeluarkan bulu dan basuh. Kemudian, kulit dilucutkan dan digilap menggunakan peralatan khas.

Dengan cara penyembelihan di rumah di Ukraine, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bangkai untuk mendapatkan lemak dengan kulit yang lazat, yang boleh didapati dengan lebih terperinci dalam artikel "Menyengat Pigs".

Kaedah ini tidak digunakan pada barisan pengeluaran, dan bangkai dibersihkan dari kotoran dan tunggul yang diangkut ke bahagian pembongkaran bangkai. Di sini, pakar membuka rongga perut seekor babi yang disembelih dan menghasilkan nutrovka keberaniannya.

Dibebaskan dari bahagian dalam bangkai itu dihantar untuk menggergaji, di mana ia dibahagikan kepada dua bangkai setengah menggunakan gergaji elektrik.

Sekiranya perlu, pembahagian lebih lanjut bangkai ke bahagian boleh dijalankan, tetapi biasanya ini telah dilakukan di bengkel berasingan semasa tempoh prabayar.

Baca lebih lanjut dalam artikel "Mengenai bangkai babi boning."

Keuntungan rumah penyembelihan modular

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, rumah penyembelihan modular telah muncul dalam jualan bebas, di mana garisan pengeluaran telah dikurangkan kepada saiz minimum. Tetapi ia mempunyai semua peralatan yang diperlukan, termasuk pengimbas, yang menentukan sama ada sebati dihantar ke penyembelihan.

Rumah penyembelihan modular dibekalkan tanpa pemasangan dan boleh digunakan di ruang terkurung, termasuk treler biasa. Mereka mempunyai peralatan untuk:

  • babi yang menakjubkan dan menyembelih;
  • cangkuk khas dan angkat, membolehkan anda mengangkat bangkai;
  • jalan gantung untuk menghantar mascaras untuk mengental dan berpakaian;
  • meja pemotong khas;
  • alat berat.

Kerana kehadiran jalur penggantungan, setengah bangkai mudah dibawa ke lif. Terdapat mortik rigor beransur-ansur, selepas itu mereka dihantar ke rangkaian pengedaran atau bilik sejuk.

Sesetengah petani lebih suka membina rumah sembelih modular dengan tangan mereka sendiri, tetapi ini tidak begitu mudah dan menguntungkan. Barisan pengeluaran agak mahal, tetapi mereka membayar dalam beberapa tahun. Keuntungan mereka bergantung kepada permintaan yang tinggi untuk menyembelih babi, dan ketersediaan sijil yang berkualiti membolehkan anda menjual babi tersebut secara bebas di pasaran.

Masukkan kelas jika artikel itu menarik dan berguna untuk anda.

Tulis di dalam komen bagaimana anda lebih suka menyembelih babi.

Загрузка...

Tonton video itu: Pemotongan Ayam Modern Paling Canggih di Jepang (Oktober 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular