Mengenai semua spesies dan baka babi

Dalam pembiakan babi, pembiakan babi tidak muncul secara kebetulan dan mempunyai makna praktikal. Hari ini kita akan memberitahu anda apa jenis babi dan bagaimana untuk membezakannya. Di samping itu, anda akan mempelajari babi yang dibiakkan di negara kita, dan apakah ciri-ciri mereka. Menggunakan maklumat ini, anda akan dapat mengambil haiwan untuk pembiakan, meningkatkan keuntungan ladang anda sendiri dan anda tidak akan jatuh untuk umpan penjual khianat yang bermimpi menjual barang lucah.

Nenek moyang sejarah dan fakta yang ingin tahu

Terima kasih kepada artikel maklumat di laman web kami, anda boleh belajar tentang babi. Semua baka yang ada sekarang mempunyai leluhur yang sama - babi hutan. Bahawa dia adalah nenek moyang babi moden. Dan, walaupun rentang masa yang besar, beberapa gennya masih ada.

Fakta yang ingin tahu dari sejarah pembiakan haiwan dalam negeri: babi - yang kedua, selepas anjing, haiwan yang muncul dalam ekonomi manusia. Ia bercakap mengenai kebolehan penyesuaian mereka yang tinggi, hidup dengan orang dan tidak bersahaja dalam makanan. Setelah dijinakkan babi dan mula membiakkan mereka, penduduk menerima stok babi dan kemampuan untuk memberi makan kepada orang-orang, walaupun pada hari-hari yang tidak berjaya untuk memburu.

Bagi nenek moyang, saintis bersetuju bahawa babi moden berasal dari babi Eropah dan Asia. Spesies babi ini sama dalam banyak aspek, tetapi ada beberapa perbezaan dalam fisiologi. Sebagai contoh, babi Eropah berbeza moncong agak panjang dan struktur tidak seimbang badan.

Bahagian tertentu dalam pembiakan babi: ciri pilihan

Di ladang babi, babi dikelaskan mengikut ciri-ciri yang berbeza. Pertama, pengkategorian ini apabila mendapat pelbagai jenis daging babi. Tetapi babi yang semakin meningkat untuk daging atau bacon bukan satu-satunya arah dalam peternakan babi. Sebilangan petani menjaga babi untuk membiak baka tertentu atau mencipta kelas baru.

Apabila pembiakan, adalah penting untuk mengambil kira spesies babi dan ciri-ciri mereka untuk memahami babi yang akan dilahirkan kepada pasangan yang dipilih. Sebagai contoh, babi dibahagikan mengikut perlembagaan badan: kasar, padat dan lembut. Atau dikelaskan mengikut jenis penempatan telinga: lop-eared dan dengan telinga yang tegak.

Penunjuk yang paling biasa dalam klasifikasi ialah warna babi: putih, merah, motley, hitam. Selaras dengan bahagian ini, babi diseberang dengan spesies lain dan mendapatkan baka baru, dengan prestasi yang lebih baik. Di samping itu, maklumat tentang kelas membantu semasa memilih babi.

Bina sebagai kriteria pemilihan

Semua baka babi diklasifikasikan mengikut perlembagaan mereka, yang menjejaskan produk yang dihasilkan (kelas daging). Secara keseluruhan, terdapat 3 kategori: kasar, kuat dan lembut. Jenis-jenis babi yang kasar dibezakan oleh kematangan awal yang paling rendah, tulang berat, badan yang kurang maju, otot-otot yang lusuh dan kulit tebal.

Babi perlembagaan yang kuat - ini adalah kelas pertengahan, yang paling biasa di Rusia. Mereka dibezakan oleh precocity sederhana, badan dan otot yang kuat, padat, tetapi kulit elastik. Tetapi untuk membiak babi dengan perlembagaan lembut bukanlah idea yang paling berjaya, kerana ia biasanya merupakan kategori matang, yang disifatkan oleh kelebihan penuaan dan kelainan genetik.

Perlembagaan babi secara langsung berkaitan dengan produktiviti mereka. Oleh itu, babi bukanlah pelik untuk perlembagaan yang kasar, dan baka yang berminat diarahkan oleh struktur yang kuat. Sekiranya anda menanam piglets daging babi, maka anda pastinya tidak boleh memilih kategori kasar atau lembut.

Gred umur dan berat badan

Terdapat beberapa jenis babi dan babi dewasa, dibahagikan kepada kategori mengikut berat. Babi susu yang baru lahir, seberat 2-6 kg, adalah gred 1.

Kumpulan kedua termasuk babi dan babi muda, yang beratnya lebih daripada 6, tetapi kurang daripada 20 kg. Ini masih merupakan haiwan yang tidak dimajukan, yang tidak disyorkan untuk membunuh.

Kelas ketiga termasuk gilts, betina muda dan lelaki yang dikebumikan di 20-59 kg. Kategori keempat termasuk babi lebih daripada 59 kg, boleh menjadi lelaki dan perempuan. Haiwan ini dibenarkan menyembelih untuk mendapatkan daging atau ditinggalkan untuk pembiakan.

Dasar pembiakan babi bukan hanya klasifikasi spesifik atau berat, tetapi juga konsep-konsep tertentu - bahasa petani biasa. Sebagai contoh, seekor anak babi sudah dipanggil babi yang jauh, babi adalah seorang lelaki dewasa yang tidak diselaraskan, dan babi adalah individu lelaki dewasa yang kurang ciri-ciri seksual dan telah mencapai massa lebih daripada 59 kg.

Prinsip klasifikasi kategori: 1 dan 2 kelas

Berdasarkan arah produktiviti, babi dibahagikan kepada 5 kumpulan. Mereka berbeza dalam usia, perkembangan otot, jisim, tetapi, yang paling penting, ketebalan lemak. Lapisan lemak dalam babi ditentukan pada titik di atas proses spinous, di antara 7 dan 6 vertebra punggung. Kategori pertama, atau bacon mempunyai piawaian ketat:

  • lemak putih atau merah muda padat;
  • lapisan lemak seragam (perbezaan sehingga 2 cm);
  • 2 atau lebih lapisan tisu otot;
  • tidak lebih daripada 3 potongan kawalan;
  • lebar pemotongan tidak melebihi 3.5 cm;
  • berat 53-72 kg;
  • ketebalan daging babi 1.5-3.5 cm.

Di samping itu, panjang karkas setengah kategori pertama mestilah lebih dari 75 cm, dan kulit bersih, licin dan tidak cedera. Juga, babi susu yang beratnya 2-6 kg dikelaskan sebagai kategori 1.

Kategori babi kedua adalah baka daging babi. Ini termasuk bangkai dewasa yang beratnya 39-98 kg, dan gilt, seberat 12-39 kg. Ketebalan lemak dalam kedua-dua kes adalah 1.5-4 cm.

Prinsip klasifikasi kategori: gred 3-5

Babi kategori ketiga dibezakan oleh kandungan lemak yang baik: tahap bacon adalah lebih daripada 4.1 cm Ini termasuk "berminyak" baka babi yang dimaksudkan untuk pengeluaran babi lemak. Adalah penting bahawa kelas 3 babi tidak mempunyai sekatan pada berat bangkai dan mungkin termasuk kedua-dua anak babi dan individu dewasa.

Kategori keempat ialah pemprosesan bangkai babi yang tidak pergi untuk daging. Daripada mereka membuat makanan dalam tin, puding hitam dan produk lain. Berat babi dalam kes ini harus melebihi 98 kg, dan ketebalan lemaknya berbeza-beza dalam julat 1.5-4 cm, tidak mengambil kira lapisan kulit.

Kategori kelima termasuk babi susu yang tidak masuk kelas 1, dengan berat 3-6 kg. Adalah penting bahawa kulit selepas penyembelihan menjadi putih atau merah jambu, tidak mempunyai tumor, ruam, noda darah, insisi dan tulang yang menonjol. Apabila menimbang babi, jisim yang dihasilkan adalah bulat. Sebagai contoh, jika skala menunjukkan 4.56 kg, maka berat bangkai itu direkodkan sebagai 5 kg.

1, 2, 3, 4 kategori tidak tergolong dalam badan babi, dan bangkai babi tidak boleh tergolong dalam kelas 1 dan 2.

Arah kategori penyembelihan

Kami telah mengatakan bahawa dalam pembiakan babi terdapat banyak klasifikasi daging babi, tetapi produktiviti adalah salah satu yang utama. Terdapat 4 jenis batu dalam kumpulan ini:

  • berminyak;
  • bacon;
  • daging;
  • daging

Binatang sebum babi dibezakan oleh badan bulat, belakang lurus, bilah bahu dan hams, dan bacon lebih daripada 4 cm. Babi bacon adalah yang paling mahal, tetapi mereka mempunyai keperluan yang paling. Kami menulis tentang mereka di atas, dalam bahagian 1 kategori.

Daging babi mempunyai bulat yang lebih kecil, bilah bahu yang sederhana dan sederhana, vertebra yang boleh dirasakan dan tahap lemak 1.5-4 cm. Bagi jenis daging dan sebatian, ini adalah kumpulan yang paling luas dalam bidang penternakan babi. Bangku mereka adalah 30% lemak, dan 60% daging.

Top daging babi popular: penerangan kategori, kelebihan dan kekurangan

Semua baka babi yang beracun daging dicirikan oleh precocity, bahagian output daging adalah 55-58% dan bahagian lemak adalah 20-30%. Wakil-wakil terbaik jenis babi diberikan di bawah.

Babi putih yang besar adalah salah satu baka daging yang paling popular di dunia. Jisim babi dewasa adalah 280-370 kg, dan babi seberat 190-270 kg. Ia berbeza, bergantung kepada jenis penggemukan, ia boleh mempunyai orientasi daging dan daging. Babi berkembang cepat, bersahaja dalam makanan dan produktif. Tetapi diet mereka perlu diikuti dengan tegas, kerana mereka terdedah kepada obesiti.

Salah satu babi baka baka pertama ialah Landrace dibiakkan di Denmark. Babi dewasa mencapai 280-300 kg, dan wanita 230-250 kg. Berbeza dengan pertumbuhan pantas dan penunjuk tertinggi keuntungan harian. Dalam hanya 6 bulan, babi mencapai berat penyembelihan. Tetapi babi ini mempunyai kerangka yang sangat lemah dan mudah cedera. Baca lebih lanjut dalam artikel "baka babi Landrace."

Duroc yang cantik dan popular, adalah salah satu baka daging paling popular di dunia. Perempuan mencapai 250 kg, dan babi itu tumbuh hingga 300 kg. Babi dibezakan oleh kapasiti penyesuaian yang tinggi, hasil penyembelihan yang baik, lapisan kecil bacon dan pelepasan yang tenang. Kelemahan adalah kesuburan yang rendah dan masalah pernafasan. Semua butiran dalam artikel "Ciri-ciri baka babi Durok."

Top babi popular berminyak: ciri, kelebihan dan kekurangan

Semua baka sebatian sebatian dibezakan oleh kandungan lemak tinggi dalam bangkai: sehingga 45% daripada jumlah berat karkas. Berikut adalah babi silsilah trend ini, yang popular di seluruh dunia.

Babi Mirgorod dibezakan dengan warna yang menarik. Babi dewasa mempunyai berat 230-250 kg, dan wanita 200-220 kg. Untuk satu sotong jauh membawa 11-12 babi. Hasil penyembelihan mencapai 80-85%. Mereka mudah disesuaikan, mempunyai imuniti yang baik dan sesuai untuk pelbagai jenis kandungan. Bagi minus, daging babi ini tidak berkualiti.

Keturunan utama ke arah yang berminat termasuk babi hitam besar di bahagian atas. Berat kenaikan berat badan hingga 400 kg, dan penanam tumbuh hingga 280-300 kg. Ciri-ciri khas babi adalah kesuburan dan peratusan yang besar daripada kelangsungan hidup anak muda. The minus besar baka adalah kulit longgar.

Pelbagai jenis mangalitskaya berminyak. Haiwan kecil, tetapi boleh menimbang sehingga 300 kg. Mereka mudah bertolak ansur dengan suhu rendah, tidak pemilih dalam makanan dan kandungan. Bagi sisi negatif, ini adalah kos yang tinggi kerana keturunan yang jarang.

Topi berminyak: ciri-ciri, kebaikan dan keburukan

Babi daging dan gris disifatkan oleh kandungan daging sebanyak 60% dan kandungan lemak 29-37% dalam bangkai. Penanaman mereka dianggap paling menguntungkan.

Babi babi babi Ukraine dengan keterangannya sepenuhnya sesuai dengan jenis daging yang berminyak. Apabila penyembelihan, 52-54% daging dan kira-kira 36% lemak diperolehi. Laki-laki beratnya sekitar 350 kg, dan menanam 230-260 kg. Ciri-ciri: mudah mentolerir suhu tinggi dan iklim kering. Kelemahannya termasuk kendhal.

Babi babi brek dan ciri-ciri yang sama menawan banyak petani, termasuk di Rusia. Mengikut umur bawah tanah, betina mencapai jisim 220-240 kg, dan babi - 310-330 kg. Selama 12 bulan, si babi boleh menyapu dua kali, membawa 11-12 babi.

Buah babi utara Siberia dibawa keluar terutama untuk pembiakan di kawasan sejuk di negara ini, di mana penternak berjaya. Membesar, babi mendapat 315-360 kg, dan menanam 240-260 kg. Tetapi sesetengah haiwan spesies ini mempunyai kepala lembut, yang merupakan kelemahan yang serius.

Bacon babi

Bacon babi berbunga - yang paling mahal dengan pembelian dan penyelenggaraan. Di samping itu, mereka memerlukan penjagaan khas. Tetapi di pintu keluar, anda mendapat daging yang sangat baik.

Tamworth adalah salah satu daripada baka babi tertua. Daging babi ini tidak mempunyai sebarang kemasukan berminyak. Individu dewasa boleh mencapai 300 kg, walaupun panjang badannya tidak melebihi 150 cm. Keturunan babi ini tidak dapat dijumpai di Rusia, namun popular di Amerika, Great Britain dan Kanada.

Gilt Pietrain adalah keajaiban pemilihan. Ciri utama mereka - mereka tidak boleh mengumpul lemak, dan ia tertanam dalam kod genetik. Babi dewasa mendapat 240-260 kg, dan wanita 220-240 kg. Untuk satu penyedap sampah melahirkan tidak lebih daripada 8 ekor babi. Tetapi kadar kelangsungan hidup mereka sangat tinggi.

The Hampshire Guinea Pig mempunyai saman khusus: jalur merah jambu di kawasan kaki depan. Pembiakan mereka boleh berlaku dalam apa jua keadaan, kerana binatang tidak bersahaja. Babi membesar sehingga 315 kg, dan menabur tidak mendapat lebih daripada 250 kg. Babi boleh disimpan di dalam mesin dan padang rumput. Tetapi babi baka ini semakin berat untuk masa yang lama. Dengan umur, kenaikan harian meningkat.

Daging "Marble"

Babi herbivora adalah kumpulan babi biasa yang dagingnya adalah kualiti terbaik kerana diet khas. Bekerja dengan babi ini, petani memilih makanan rumput, pemakanan haiwan adalah 80% tanaman hay dan tanaman akar.

Baka babi Vietnam kerana fakta bahawa dia makan rumput, merujuk kepada bacon, jenis yang paling kualitatif. Tetapi babi ini tidak pemilih sama sekali, mereka mentolerir suhu rendah dengan sempurna, mereka mempunyai jangka hayat yang tinggi (sehingga 18 tahun) dan kesuburan yang baik. The minus baka adalah berat kecil.

Satu lagi babi herbivora adalah baka Korea, memenangi "Vietnam" kerana jisimnya: dengan 8 bulan ia mencapai 120 kg. Piglet jenis herba secara khusus dibiakkan kerana daging mereka adalah makanan istimewa. Sebagai contoh, pengeluaran babi brazier "menganggap pemakanan, yang jarang berlaku untuk daging babi.

Pembiakan ayam yang baik

Pengeluaran jamon adalah tradisi Sepanyol yang telah menerima kehidupan baru hari ini. Tetapi untuk memasak babi ham dengan cara ini, adalah penting bukan sahaja untuk menggemukkan haiwan dengan betul, tetapi juga untuk memilih baka babi yang betul.

Untuk mempersiapkan jamon, bergantung kepada jenisnya, babi Iberian hitam dan babi putih dibiakkan.

Versi paling popular, tetapi juga lebih mahal daripada jamon adalah iberico. Ia diperbuat daripada babi hitam Iberia hanya di Sepanyol. Sehingga penyembelihan, babi disimpan pada diet acorn khas, kadang-kadang termasuk pakan.

Pemerolehan tugas ham Iberico tidaklah mudah, kerana orang Sepanyol enggan mengeksport produk ini.

Versi jamon kedua adalah serrano. Ia disediakan dari babi putih yang terkandung dalam makanan ternakan (acorns dalam diet ini dikecualikan). Nama kedua adalah ham putih. Dengan cara ini, serrano dan iberico dibuat hanya dari kaki belakang babi.

Seperti, mengkaji pembiakan babi dengan kami, dan mencari jawapan kepada soalan-soalan yang paling rumit.

Kongsi pengalaman dan pendapat anda dalam komen, kerana berkomunikasi dengan pengguna lain akan membantu anda memahami masalah ini dengan lebih baik dan mencari penyelesaian dengan lebih cepat.

Загрузка...

Tonton video itu: JENIS ANJING PEMBURU TERBAIK (Disember 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular