Cara memotong lembu dan lembu

Dengan tenang dan tanpa emosi, hanya orang yang disediakan khusus boleh memotong lembu jantan. Prosedur yang dilakukan dengan betul akan membolehkan anda mendapatkan daging berkualiti tinggi dan memberi peluang untuk melaksanakannya dengan harga yang kompetitif. Pastikan anda memerlukan pengetahuan, adaptasi yang baik dan ketahanan, kerana jenis darah dan kram dalam haiwan bukanlah pemandangan yang paling menyenangkan. Selalunya, orang istimewa disewa untuk membunuh lembu-lembu itu, tetapi pemilik haiwan mesti sedar tentang prosedur ini untuk mengawal dan memantau proses tersebut. Dengan bantuan kami, anda akan belajar bagaimana cara menyembelih lembu di ladang.

Alat memotong

Untuk menyembelih seekor lembu, anda perlu menyediakan alat dan lekapan. Semua yang berguna kepada anda untuk prosedur ini, ada di ladang:

  • kapak;
  • pancaran pepejal;
  • tali tebal;
  • cangkuk untuk menggantung;
  • pisau;
  • satu lembangan air;
  • kain;
  • kain minyak.

Semua perkara ini perlu dikumpulkan di tempat ternakan dibunuh di ladang. Ax dan pisau perlu diasah. Pilih tali yang cukup kuat untuk menahan berat bangkai. Lapisan minyak harus menutupi lantai supaya darah haiwan berjalan di atasnya. Juga, dia perlu menghirup kulit.

Sebelum anda mula menyembelih lembu, pastikan semua peranti berada di tangan, dan anda tidak perlu mengganggu proses mencari alat apa pun.

Kaedah penyembelihan

Sebelum menyembelih seekor haiwan, ia dibawa ke bilik yang berasingan, mengasingkannya dari seluruh kawanannya. Lembu terasa bahawa ini adalah minit terakhir beliau hidup dan mula berehat. Sebelum anda membunuh haiwan itu, anda mesti menyekatnya. Ia akan menjadi lebih mudah jika anda menetapkan kepala dengan tanduk dan leher.

Pada masa ini adalah penting untuk memahami bagaimana untuk membakar lembu dengan betul. Lebih banyak maklumat tentang kaedah-kaedah yang menakjubkan, kami menulis dalam artikel "Cara membunuh seekor lembu." Sekiranya anda menggunakan kaedah standard pukulan yang menakjubkan, maka pukul betul-betul di kawasan antara vertebra serviks dan tulang paha. Ini akan membuat stun haiwan, tetapi tidak akan merosakkan otak.

Selepas pengsan kasar, arteri serviks dipotong. Menggunakan tali dan cangkuk, letakkan bangkai di palang dan biarkan darah mengalir keluar. Kemudian kulit dikeluarkan dari binatang yang mati, dan bangkai diberikan untuk memotong.

Kaedah penyembelihan bahasa Inggeris

Jika anda ingin tahu bagaimana lembu disembelih di England, maka kami akan memberitahu anda mengenainya, tetapi kami segera memberi amaran kepada anda bahawa kaedah ini sangat kejam dan tidak menguntungkan. Hakikatnya, kaedah penyembelihan ini digunakan untuk mendapatkan daging yang "dipatenkan", daging berdarah.

Di England, daging lebih disukai dengan darah, tetapi ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, jadi pengeluaran tidak menguntungkan. Dalam kaedah penyembelihan bahasa Inggeris, seekor lembu betina atau seekor lembu ternganga, maka sangkar tulang rusuk dipotong di antara tulang rusuk kelima dan keempat. Bulu dimasukkan ke dalam lubang, dan udara dipam dalam.

Pengumpulan udara di dinding subkostal membawa kepada mampatan paru-paru dan lemas. Ini membolehkan anda menenun daging dengan darah. Tetapi ingat bahawa daging itu dibekalkan kepada pesanan, dan tidak dihasilkan secara besar-besaran.

Menyembelih tanpa menakjubkan

Jika anda berminat untuk menyembelih anak lembu tanpa menakjubkan, maka kaedah penyembelihan Yahudi akan sesuai dengan anda. Untuk melakukan ini, anda harus mengikat haiwan itu dan membuangnya ke sisinya. Kelemahan utama kaedah ini adalah bahawa dua orang mengambil bahagian dalamnya: seseorang menarik kepala haiwan supaya kulit di leher sangat diregangkan, dan yang kedua membuat hirisan.

Serangan dibuat di rantau vertebra serviks pertama dan kedua dengan kru yang sangat panjang - dua kali selagi leher haiwan. Pukulan pisau ke leher perlu kekuatan sedemikian sehingga, pada percubaan pertama, untuk memotong kulit, urat dan arteri, esofagus dan ujung saraf.

Adalah mustahil untuk memanggil kaedah ini berperikemanusiaan, tetapi dengan kaedah Yahudi membunuh lembu, ia dengan cepat kehilangan darah dan kesedaran akan pudar. Benar, cermin mata bukanlah untuk jantung yang lemah, dan bunyi yang dibuat oleh lembu tidak peduli telinga sama sekali - bersedia untuk ini, setelah memutuskan dengan cara ini untuk membunuh haiwan itu.

Petak kulit

Selepas anda menikam betis dan darah berdarah daripadanya, anda harus memisahkan kulit dari bangkai. Prosedur ini tidak mudah dan memerlukan kemahiran tertentu. Pertama sekali, haiwan memotong telinga, dan kulit kepala dipisahkan dari bahagian lain oleh seksyen di sepanjang leher. Untuk mengeluarkan kulit dari kepala, anda perlu membuat dua sayatan: dari sebelah kiri dan kanan, dari tanduk ke lubang hidung.

Sekarang pergi ke pemisahan kulit utama. Meletakkan bangkai pada permukaan yang rata, dari dada dan sehingga dubur lembu membuat hirisan (kulit pada kaki dipisahkan secara berasingan). Selepas kulit dikeluarkan, ia diletakkan di atas kain minyak dan diliputi dengan garam.

Sekarang ia hanya untuk menggerakkan kulit di tempat yang sejuk dan meletakkan bahagian "bulu". Jangan merasakan garam, kalau tidak kulit akan mula pudar atau menjadi sangat keras. Setelah melakukan semuanya dengan betul, anda akan dapat mengangkutnya selepas 7 hari.

Dalam ulasan ke artikel itu, anda sentiasa boleh membincangkannya dengan pembaca kami dan berkongsi pengalaman anda sendiri dengan mereka.

Untuk memberitahu rakan dan rakan sekerja tentang apa yang anda dapati menarik atau penting, artikel repost pada rangkaian sosial.

Загрузка...

Tonton video itu: CARA MEMOTONG LEMBU - Halal Daging Segar (November 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular